蛋白质是组成人体成分以及维持正常生理活动的必须营养物质，蛋白质是由氨基酸合成的，而人体新陈代谢中所需的必需氨基酸不能通过自身合成，或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物摄取才行，所以我们必须要吃蛋白质。
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随着社会老龄化，老年慢性肾脏病(CKD)人群扩大，我国老年慢性肾脏病的患病率高达30%～50%。
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