白桦茸(Inonotusobliquus)是一种专用级真菌，原产于俄罗斯、西伯利亚、欧洲、加拿大、美国北部地区和东亚洲。这种真菌主要生长在桦树(Betulaspp.)上，但也可以生长在其他各种落叶树种上，包括山毛榉、橡树、赤杨和白蜡树。白桦茸看起来便是木腐菌，是一种深褐色或黑色的木质生长物，类似树干上的硬皮烧焦块。 在深色的木质外观下，白桦茸的内部呈现明亮的铁锈色，富含抗氧化合物。虽然严格来说，白桦茸并非蘑菇，但由于它和蘑菇一样也是真菌，因此经常被称为「专用级蘑菇」。
桦树茸也就是我们常说的白桦茸，是一种寄生在白桦树上的珍贵药用真菌。对于白桦树来讲桦树茸就像“癌症”、“寄生虫”一样可怕，会被其吸干养分数十年，直至死亡，但是对于人类来讲，桦树茸却被誉为“西伯利亚灵芝”“森林钻石”，味道好，还有很高的保健价值。快和桦加一起看看吧！
汪爷爷服用桦树茸已经几年了，汪爷爷的孙子担心桦树茸有副作用，喝多了对身体不好，特地请假到医院询问。其实，桦树茸没有副作用，桦树茸里主要成分为多糖，对于水溶性多糖或者是非水溶性多糖，对身体都有较好的抗癌作用。
本期食材档案给大家介绍像“木头”一样的桦树茸，快和桦加一起看看吧！
白桦树是俄罗斯的国树，究竟它身上都藏着什么宝物呢？快和桦加一起看看吧！
在这个充满生机与希望的季节里，糖友们不妨放慢脚步，细细品味一杯好茶，让茶香在舌尖上绽放，感受大自然的馈赠。
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桦树茸以其独特的生长环境和丰富的药用价值，成为了大自然赐予我们的一份宝贵礼物。它不仅能够辅助治疗多种疾病，还具有显著的保健作用。随着人们对健康生活的追求日益增强，桦树茸必将在未来的养生领域发挥更加重要的作用。让我们珍惜这份大自然的馈赠，用桦树茸守护我们的健康与幸福。