一、桦树茸

桦树茸也叫做白桦茸，桦褐孔菌、桦褐灵芝、桦树泪。是多孔菌科纤孔菌属真菌白桦茸的干燥全体。桦褐孔菌含有桦褐孔菌素、多糖、三萜类化合物、桦褐孔菌醇、香草酸、叶酸衍生物、类固醇、生物碱、多酚类、丁香酸、木质素类等成分。

桦树茸是一种作用众多，且功效较好的食用和保健两用的产品，可以帮助人体改善多种问题，具有降血压、血脂、血糖、抗病毒、降血压、抗疲劳等功效，特别适合糖尿病和三高病人服用。

1、降血糖作用：桦树茸多糖提取物具有明显的降血糖作用，持续48小时。

2、抗病毒：桦树茸含有水溶性高分子量木质素衍生物，可抑制人类免疫缺陷病毒蛋白酶，对流感有良好的治疗效果。

3、降压：桦树茸提取物可显著降低自发性高血压大鼠的收缩压和舒张压。

4、抗疲劳：桦树茸多糖，具有抗疲劳作用。此外，桦树茸中的活性成分还具有降血脂、抗氧化和调节免疫力的作用。

现代药理学研究表明，具有清除体内自由基、延缓衰老、降血糖、降血压、增强免疫力等作用，可以抑制癌细胞复发和转移，防止有害物质吸收、促进排泄等。

桦树茸还可以改善和预防过敏问题。如果患者是过敏体质，可以试着食用桦树茸。对桦树茸过敏的患者，应禁止食用。

二、桦树茸黑晶

桦树茸黑晶是桦树茸外面的桦褐层和碳化层，采摘之后会自然脱落。也是桦树茸整体的精华所在，而且也是完全成熟的，所以桦树茸黑晶效果比桦树茸好。在因为整块桦树茸上黑晶较少，导致桦树茸黑晶价格是桦树茸的好几倍。

桦树茸黑晶对糖尿病治愈率达93％，是极佳的降血压、降血糖、降血脂的保健品.

三、桦树茸营养成分分析

（1）超氧化物歧化酶：桦树茸被誉为免疫系统的调制器，是所有食物或药草世界中具有最高水平的超氧化物歧化酶（SOD）含量。超氧化物歧化酶（SOD）是一种酶，可维修细胞和由过氧化物导致的细胞损伤，最常见的是体内自由基的破坏。超氧化物歧化酶在人体真皮和表皮中发现，是健康的成纤维细胞（建设皮肤细胞）的生产关键。研究表明，超氧化物歧化酶可中和自由基，作为抗氧化剂和抗炎在体内导致皱纹及癌前病变细胞的变化。在降血糖上，超氧化物歧化酶可减少自由基对胰脏的破坏；在应对心血管疾病上，超氧化物歧化酶可清除体内的自由基，清除色斑，降低胆固醇和甘油三脂。

（2）多糖：多糖是由糖苷键连接而成的一类复杂高分子化合物，必须被分解成更小的部分，才可以被完全消化。虽然多糖是糖的形式，但他们在食物中的来源很少。研究表明，多糖对退化类疾病的预防非常重要，包括心血管疾病和2型糖尿病。多糖也可以作为抗凝血剂，降低血小板的粘性，使他们更难建立在动脉壁。他们有抗血栓形成的作用，降低血脂。多糖有助于调节免疫功能的T细胞和B淋巴细胞的活化，促进干扰素、白细胞介质和肿瘤坏死（死亡）。研究证明，多糖类成分可提高人体免疫力，放化疗升高白细胞作用是灵芝的14倍。

（3）萜类化合物:萜类存在于所有生物体：植物、动物、人类。三萜类固醇的前体可以产生类固醇，进而决定生物（植物或动物）是否产生三萜类化合物。自然产生的类固醇的前体和自然产生的类固醇可以管理植物和动物的炎症，使生命安全和自然。研究证实，三萜类能有效地抑制血管紧张素转换酶，调节血脂、镇痛、解毒、抗过敏，提高血液供氧能力，调节血压，预防和治疗高血压及其并发症，也有舒缓痉攀的作用。当三萜类的浓度达到50μg/mL时可以直接杀死癌细胞，有效活化免疫系统，抑制病毒的增值。

四、桦树茸的食用方法

（1）桦树茸有多种不同的食用方法，最简单最常见的食用方法就是把它研成细末以后直接吃，也可以用它磨成粉末泡水或者煮粥喝。

（2）泡水喝。人们在需要食用白桦茸的时候，可以把白桦茸洗净后，切成一厘米左右的小块，放在干净杯子中（忌用铁器），冲入开水浸泡，浸泡五六分钟以后，取出里面的汤汁可直接饮用。

（3）可以煮水喝，将桦树茸或桦树茸黑晶煮水最多不要超过15克（三碗水煮成一碗），煮水喝的效果更好。

五、桦树茸不适合什么人喝

首先要讲明的是，桦树茸为纯野生菌，截止目前未发现有人工种植产品，其次根据多项资料查询，桦树茸无任何副作用，但也存在禁忌人群，低血压，低血糖，失血手术，孕期以及经期人群需慎用，因为其中的药性会加重病症。