乍一看，桦褐孔菌看起来不太吸引人，事实上，它看起来根本不像蘑菇。然而，外表有时也会欺骗人，因为这种特殊的真菌具有巨大的的健康价值。

什么是桦树茸？

桦树茸是一种木头一般的蘑菇(真菌)。在俄罗斯西伯利亚已经被食用了几个世纪，最常见的食用方法是煮保健茶，又提升免疫力又抗病毒，还能辅助降低血糖血压，是俄罗斯人广泛认可的健康茶。

桦树茸有什么好处？

桦树茸的健康保健功能很多，其中许多可以归因于它的免疫增强成分和抗氧化剂。让我们来看看它排在前面的健康保健功能：

1．桦树茸增强免疫系统

桦树茸有丰富的β-D-葡聚糖，有助于平衡人体免疫系统的反应。这意味着桦树茸在必要时有助于增强免疫系统，但在活动过度时会减慢免疫系统的速度。这使得桦树茸成为一种天然的生物反应调节剂（BRM）。研究还表明，桦树茸激活负责对抗癌症发作的免疫细胞。研究仍在进行中，因为需要更多的研究来确定桦树茸在癌症中的全部作用。桦树茸已经被证实了有效的支持标准的癌症治疗方法，如化疗，通过补偿化疗的副作用。当然不是说桦树茸会减缓癌症的进展，然而，有证据表明桦树茸中可能存在重要的抑制癌症的化合物。

2．桦树茸具有舒缓功效

桦树茸支持血管的完整性，并在刺激时提供舒缓的特性。这对于那些患有疼痛、神经病变甚至糖尿病的人都是有帮助的。

3．桦树茸治疗溃疡和胃炎

由于桦树茸的免疫促进作用，早已被用于治疗东方文化中的胃肠健康。大多数溃疡是由幽门螺杆菌等细菌引起的，所以运转良好的免疫系统可以抵抗这种病原体。溃疡可以通过使用桦树茸来缓解，这取决于严重程度和患者。

4．桦树茸使血压和胆固醇水平正常化

研究表明，在桦树茸发现的桦木酸能够分解血液中的低密度脂蛋白胆固醇-坏胆固醇。

5．桦树茸的抗菌活性

在一项研究中，对桦树茸提取物的化学性质和生物活性进行了研究，并显示出很高的抗氧化和抗菌活性。

6．桦树茸具有DNA修复和保护功能

在一项研究中，用桦树茸提取物对细胞进行预处理，然后用H202处理以诱导氧化应激。预处理的细胞比未接收桦树茸提取物的细胞显示出更少的损伤。

7．桦树茸抗病毒特性

为了了解桦树茸的抗病毒活性，已经做了大量的研究。在最近的两项研究中，桦树茸对严重的皮肤瑕疵提供了保护性的支持。

那么，桦树茸中的成分是什么呢？能够提供所有这些保健功效？让我们来看看6个关键因素。

1．多糖

桦树茸在其甲壳素壁中含有结构多糖，它提供能量、心血管健康、肠道和肝脏健康，并促进健康血糖水平。据说也可以改善一个人的情绪。

2．β-D-葡聚糖

β-D-葡聚糖以其调节免疫系统的能力而闻名。β-D-葡聚糖还有助于胆固醇和血糖水平正常化。

3．植物甾醇

在桦树茸存在的植物甾醇中，45%为羊毛甾醇，25%为桦褐孔菌醇，其余30%为麦角甾醇、粪甾醇和其他几种。体内和体外试验显示了羊毛甾醇和桦褐孔菌醇对癌细胞的直接作用，而羊毛甾醇对病毒化合物具有积极作用。

4．桦木醇和桦木酸（三萜类）

桦木醇和桦木酸是支持健康胆固醇水平的最有效的治疗剂。除了它们对维持健康的胆固醇谱的有利益处外，桦木醇和桦木酸也用于癌症和病毒的治疗。

5．抗氧化剂

桦树茸菌核含有大量的被称为黑色素的天然黑色色素，由于其所含的多元酚含量，其具有高抗氧化剂水平。事实上，桦树茸具有所有超级食物中ORAC（抗氧化效力的衡量标准）评分最高。

6．SODs

SOD是另一种存在于桦树茸中的重要抗氧化剂。SOD是一组被称为超氧化物歧化酶的酶。这些酶在保护我们的身体免受不受控制的氧化和自由基的破坏性影响方面发挥重要作用。桦树茸的SOD检测值很高，相当于灵芝的55倍。

桦树茸VS超级食品

当涉及到健康保健功效时，与几种流行的超级食物相比，桦树茸表现得非常好。

藜麦VS桦树茸

藜麦提供了类黄酮、维生素和抗氧化剂的重要来源。它含有的大量槲皮素可以帮助心脏和呼吸系统健康，并且保护细胞免受自由基的伤害。桦树茸含有更高水平的抗氧化剂，在血液中提供相同的益处。

枸杞VS桦树茸

与桦树茸相似，枸杞果实含有大量的多糖。与桦树茸不同的是，枸杞浆果中的主要多糖是果胶。相反，桦树茸的多糖来源于甲壳素（几丁质），甲壳素是一种结构多糖，对人类的健康非常有益，而且来源更为困难。典型的现代饮食包括大量果胶但甲壳素却很少。

鳄梨VS桦树茸

鳄梨含有许多有益的营养成分，如叶酸和维生素D。这些营养素加上脂质可以促进胆固醇和心脏的健康。在桦树茸发现的β-D-葡聚糖还可以通过在消化过程中防止胆固醇被吸收到血液中来提高胆固醇水平。

在哪里找到桦树茸

桦树茸不容易找到，平均2万棵白桦才生长1个桦树茸。况且，人们经常会将它误认为正常生长留下的树疤。在北半球的寒冷栖息地，包括欧洲北部，俄罗斯，韩国，加拿大和美国，你会发现桦树茸主要生长在桦树上。在北美洲，几乎仅在东北部的桦树上发现桦树茸。纸桦树是一种常见的森林树木，带有白色树皮，可以在宽阔的卷曲薄片中脱落。它位于北美东北部的低海拔和高海拔地区。黄桦树是另一种常见的森林树木，通常有一片黄色的树皮剥落成小卷曲的碎片。最典型的是，在40年前的桦树上发现了发现的桦树茸，并且在它感染的桦树外侧生长出各种形状和大小的桦树茸。你通常会看到它的形状是圆顶形，圆锥形和带有硬皮脊的角。

总而言之，桦树茸是一种具有多种健康益处的蘑菇。它富含多糖、β-D-葡聚糖、植物甾醇、桦木醇和桦木酸等成分，具有增强免疫系统、舒缓功效、治疗溃疡和胃炎、正常化血压和胆固醇水平以及抗菌、DNA修复和保护、抗病毒等特性。与一些流行的超级食物相比，桦树茸在抗氧化剂水平和多糖含量方面表现出色。然而，由于桦树茸的稀缺性和采集困难，它并不容易获得。它主要生长在北半球的寒冷地区的桦树上，如俄罗斯西伯利亚。