在认识胰岛素阻抗前，先来了解什么是胰岛素吧!
胰岛素是一种贺尔蒙，由胰脏分泌，帮助我们食物中的糖份进入身体组织细胞，提供细胞正常运作所需要的能量。它的作用就像一根钥匙，打开葡萄糖进入细胞的大门，让葡萄糖能够顺利进入肌肉、脂肪细胞被利用，使血糖维持平衡。
「胰岛素阻抗」，如同大门多了几道防锁，阻碍开门，需要其他钥匙来协助，一刚开始可能靠2把、3把钥匙就能将大门打开，但因为长期不良的饮食习惯和缺乏运动，使得门锁越多(胰岛素阻抗增加)需要更多的钥匙(胰岛素)才能开启大门，一旦钥匙供不应求时，就正式罹患糖尿病了。常在确定罹患该疾病之前，会有10~20多年的时间，身体是处在「胰岛素阻抗」的状态。
为什么暴瘦会是常见的糖尿病症状之一?
因为胰岛素阻抗，使得大门不容易打开，*葡萄糖无法顺利进入肌肉、脂肪细胞利用，身体细胞无法获得所需能量，而在短时间内暴瘦*，但这只是短暂的，只要血糖经由药物的辅助，使得葡萄糖能顺利进入肌肉、脂肪细胞利用，体重很快就会回升。如果本来体重就过重的糖友，建议可以利用这段时间做好饮食与生活习惯的修正，推迟体重回升，甚至进行减重计划，都可以有效减少胰岛素阻抗，达到良好的血糖控制。
如何减少「胰岛素阻抗」？
1.维持理想的体重
2.每周运动至少5天，每次至少30分钟
3.减少饱和脂肪来源的食物摄取，如猪肉、牛肉、羊肉…等
4.以菜、肉、饭的顺序进食：先吃蔬菜能先让膳食纤维抵达小肠，这样能推迟淀粉类食物的消化与吸收，推迟血糖上升的速度
5.少油、少盐、少糖的均衡饮食原则