常听说西瓜汁、柠檬水、椰子水冰凉一夏，你是否错过了清凉甘爽的桦树汁呢？

桦树汁是什么

白桦树汁，顾名思义，是在白桦树干上钻孔插管得到的汁液。每年的4月中下旬至5月初的2-3周，桦树从冬天的严寒中苏醒过来，开始分泌树汁，这时大小兴安岭的人们就会进山打孔插管经过过滤、除杂，白桦树原汁就生产出来了。

桦树汁通常使用透明玻璃瓶包装，含有多种对人体有益的成分，富含多种氨基酸、维生素、矿物质，对身体的正常功能和健康都非常重要。此外，白桦树汁中的脂肪酸和其他活性成分如桦脂醇、桦皮酸、烟酸等，也对人体健康有益。

在功效方面，白桦树汁具有止咳平喘、抗氧化、保湿滋润（美容美颜）、促进消化和降低尿酸、降低血糖等多种作用。因此，它还可以预防高血压、糖尿病等疾病。此外，白桦树汁还可以增强人体免疫力，延缓细胞衰老。

桦树汁的采集时间主要在4月中下旬至5月初的15天之内。这段时间内，桦树的汁液开始进入流动期，从根压变化开始到树液开始生长为止，是采汁的最佳时机。

桦树汁是什么口感

桦树汁的食用方法相对简单，可以直接饮用，也可以根据个人口味添加糖、牛奶、咖啡等同时饮用。桦树汁的口感清爽，带有一种特有的木质清香，不仅味道好，而且对身体有益，具有美容养颜的功效。

此外，桦树汁也可以酿制成酒或者制成糖浆，增加了其食用的多样性。不过需要注意的是，桦树汁的采集并不容易，一年只有一次采集机会，且每次采集的时间也只有2~3周，因此其成本较高，价格也相对较贵。

在食用桦树汁时，也要注意适量。虽然桦树汁具有多种保健功效，包括抗疲劳、抗衰老、止咳、祛痰、抗菌等，但部分人饮用后可能会出现头晕和尿频的症状。

桦树汁有什么作用

桦树汁在中医中具有多种功效。

首先，桦树汁具有祛风除湿的效果，这主要得益于其中丰富的多酚类物质，这些物质可以清除体内的自由基，从而达到祛风除湿的目的。

其次，桦树汁还具有清热解毒的作用，同样是由于其含有的多酚类物质，有助于缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结等不适症状。

再者，桦树汁中的黄酮类物质可以促进血液循环，具有一定的活血止痛效果，对于跌打损伤引起的局部疼痛、肿胀等症状有辅助改善作用。

此外，桦树汁还含有丰富的钾元素，有助于维持体内的电解质平衡，进而辅助降低血压。

同时，桦树汁中的维生素E、维生素C、叶酸等营养成分有助于促进机体的新陈代谢，具有抗衰老的效果。

根据《黑龙江常用中草药》记载，桦树汁还可以治坏血病、肾脏病、痛风。而且，桦树汁就像是“人类健康的守护神”，具有祛痰止咳、平喘、抗菌等作用，几乎无副作用，对糖尿病、高血压等疾病有预防作用。