一、桦树茸的介绍

1、桦树是一种树形优美，生长迅速的树木，在北方地区非常的普遍，是一种防风固沙的绝佳选择，对稳定土壤，防止沙漠化的作用非常强。而桦树树干会在适宜条件下生长一些菇类食材，这就是桦树茸，这是一种营养价值非常高的食材，对人们的保健养生作用非常强。

2、白桦茸是一种十分珍稀而名贵的药用真菌，属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、非褐菌目、多孔菌科、褐卧孔菌属。

3、白桦茸，主要生长在北美（北部）、芬兰、波兰、俄罗斯、中国黑龙江、吉林省、日本（北海道）等处。近些年来，白桦茸作为药物经常用在医学中，尤其是在俄罗斯，应用非常广泛。

4、目前国际公认的白桦茸的最佳产地是俄罗斯的西伯利亚地区，由于原料稀有平均两万棵白桦树才有一株白桦茸.

二、桦树茸的形成

桦树茸(白桦茸)又叫桦褐孔菌，最常见于桦树上，其它树茸很少会有这种真菌，它是由于真菌寄生在桦树上吸收桦树的营养慢慢变大，真菌在感染桦树3-4年后才会出聚积成型也就是我们所说的桦树茸，在变大的过程中，外皮会成黑色，里面是深褐色(这是由于菌丝的色素沉淀造成的)，桦树茸可以生长10-20年，最终会让桦树死亡。桦树茸虽然对桦树有着致命的伤害，但对于我们体却有着很多的治疗功效。

三、桦树茸的功效

1.治疗糖尿病。俄罗斯Komsomlshi制药公司桦褐孔菌精粉对糖尿病的治愈率为93%。

2.抗癌作用。对多种肿瘤细胞(如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴癌)有明显的抑制作用。防止癌细胞转移、复发，增强免疫能力，促进健康。并且用于配合恶性肿瘤患者的放疗、化疗，增强病人的耐受性，减轻毒副作用。

3.防治艾滋病。对艾滋病有明显的抑制作用。

4.抗衰老。清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，因而能有效地延缓衰老，长期服用可延年益寿。

5.有效抑制传染性病毒。可预防感冒。

6.防止高血压。据报道桦褐孔菌不仅是一种补药，而且是血液的清洁剂和疼痛的缓解剂。

7.改善并预防过敏性皮质。

8.对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎有明显的治疗作用。并对呕吐、腹泻、胃肠功能紊乱有治疗作用。

四、桦树茸的营养价值

1、白桦茸化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸,还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。

2、白桦茸中的最有效成分是多糖，不论是水溶性多糖或非水溶性多糖均被证实为目前降血糖作用最好的天然物质，同时其中富含的天然纤维也是降低血糖的主要力量。

3、白桦茸乙醇提取物可显著增强过氧化氢酶，超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。这些酶可降低糖尿病患者的丙二酸水平，同时修复已损伤的胰腺组织。

4、白桦茸拥有极高的SOD活性，对多种肿瘤细胞，如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴癌有明显的抑制作用。

5、白桦茸中含有的多糖类、三萜类物质等，能有效活化免疫系统，抑制病毒的增殖。

五、桦树茸的食用禁忌

1、对桦树茸过敏者，或服用桦树茸之后感到不适者。

2、孕妇及儿童不建议服用。

3、它本身可以辅助降血糖，降血压，所以，要是你本身就是低血糖，低血压人群，选择服用桦树茸以后可能会让你的血糖血压变得更低，这样一来就会让你深受疾病问题困扰。